De Barcelone à Levallois : l’histoire d’une aventure humaine nommée Caracas. Tout a commencé à Barcelone, lors d'une soirée festive entre deux amis, Igor Garcia Morra et Difrines Cafay, tous deux d’origine vénézuélienne. Difrines, chef cuisinier international au parcours prestigieux – passé par l’ambassade de France et Les Grand Verres en tant que sous-chef – confie à Igor son envie de créer son propre restaurant. Igor, coach de tennis, l’écoute et lui lance : « Et si, plutôt qu’un bistrot français, on créait un lieu aux saveurs de nos origines vénézuéliennes ? » Entre rires et cocktails, l’idée fait son chemin. Pour trouver le nom du futur restaurant, les propositions fusent : Maracaibo ? Choroní ? Non... Trop difficile à retenir pour la clientèle francophone. Igor a une idée : pourquoi pas "Caracas" ? En plus d'être la capitale du Venezuela, c'est un nom simple, chaleureux, évocateur, facile à prononcer, universel. Quelques mois plus tard, le défi est relevé. Le 25 juillet 2022, Igor et Difrines inaugurent leur premier restaurant Caracas – Bar y Tapas, dans le 17e arrondissement de Paris, rue des Moines. Le concept : une cuisine festive et généreuse, des tapas à partager, de la musique et une atmosphère conviviale. Un lieu vivant où l’on vient manger, danser, se retrouver. Rapidement, Caracas devient le repère de la communauté vénézuélienne et latino à Paris — mais aussi de tous ceux qui recherchent un lieu solaire et festif. Le succès est tel qu’après trois ans, l’endroit devient trop petit. Alors, en 2025, l’équipe ose un nouveau chapitre : Caracas déménage à Levallois. Nouvelle adresse, même âme. L'inauguration a lieu le 13 janvier 2025. Et la communauté suit, fidèle et enthousiaste, dans cet espace plus grand, plus vivant, aux mille possibilités. Entre-temps, la famille s’est agrandie : Gladys Garcia Morra, la sœur d’Igor, rejoint l’équipe avec son expérience en logistique. Présente depuis les débuts, ambassadrice de la communauté vénézuélienne, elle fait connaitre le lieu grâce à son réseau et allie rigueur administrative et chaleur humaine. Claire Baulande, communicante et passionnée d’événementiel, déjà cliente du resto dans le 17e, tombe amoureuse du concept et rejoint l’aventure pour faire rayonner l'image de Caracas à travers les réseaux et des événements uniques. Aujourd’hui, Caracas, c’est bien plus qu’un restaurant, c'est : - Un lieu de vie, de partage et de musique. - Un pont entre les cultures. - Une aventure humaine où chacun trouve sa place, sa mission, son rôle. En bref, une histoire d’amitié devenue aventure entrepreneuriale. Et tout ça, grâce à une idée née d’un voyage entre amis